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proposé par Namur
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Namur
Un héritage de tradition et d'innovation
Fondée en 1863 par Nicolas Namur, après son apprentissage en pâtisserie à Metz, Paris, puis en Californie, la Maison Namur incarne depuis six générations la passion et le savoir-faire artisanal. Son premier atelier à Luxembourg a donné naissance à une véritable institution gourmande au cœur du pays.
Une expansion au fil des générations
Au fil des décennies, Namur s'est développée grâce à l'engagement de la famille. Georges Namur, puis Georges Paquet, et plus tard Maximilien et Jean-Paul Nickels, ont chacun contribué à l'essor de l’entreprise en ouvrant de nouvelles boutiques à Luxembourg. Depuis l’année passée, la relève est assurée par Anne Nickels, porteuse de l’esprit de la Maison.
Une qualité sans compromis
Chez Namur, chaque ingrédient est sélectionné avec soin : amandes de Sicile, noisettes du Piémont, oranges d’Espagne… Namur fabrique elle-même ses produits semi-finis, de la pâte feuilletée au praliné, en passant par les massepains. Les chocolats, fabriqués en petites quantités, et les pâtisseries, fraîches chaque jour, illustrent un savoir-faire artisanal de grande précision.
Nos valeurs
- Épicurisme : Le plaisir de déguster des produits soigneusement élaborés est au cœur de notre mission, du choix des matières premières à la création de chaque recette.
- Transmission : Fondée en 1863, la Maison Namur perpétue un savoir-faire qui fait partie intégrante de l’histoire luxembourgeoise, transmis avec passion depuis plusieurs générations.
- Authenticité : Fidèles à notre héritage, nous valorisons la sincérité de notre démarche. Peu de mots, mais un souci constant de qualité et de transparence dans notre travail et nos produits.
- Maîtrise : La précision de nos recettes et le soin apporté à chaque détail témoignent de notre engagement à offrir des produits d’une qualité exceptionnelle, en honorant une fabrication artisanale.
Aujourd'hui
Namur continue de se concentrer sur le marché luxembourgeois, en conservant son atelier de production à Hamm, où tradition et modernité s’allient pour offrir aux clients des produits uniques, fabriqués avec un profond respect du savoir-faire d’antan.
À propos du quartier Hamm
Un quartier qui a gardé son âme de village
Sur un plateau à l'est de la capitale se trouve le quartier de Hamm. Un quartier étonnamment grand pour un peu plus de 1 500 habitants.
Hamm a commencé petit : en 1796, on y dénombrait seulement 90 habitants. Le village, alors orthographié Hamme sur les cartes, était certes minuscule en termes de population, mais il était d’une importance stratégique. À l’époque romaine s’y trouvait un poste de garde contrôlant l’accès à la vallée de l’Alzette. Conscientes de l’emplacement clé de Hamm, les troupes françaises de Louis XIV ont installé un bivouac militaire devant les murs de la ville en 1684, dans l’intention de s’emparer de la place forte et de Luxembourg, le « Gibraltar du nord ». La première mention de la localité de Hamm sur un acte de vente remonte à l’année 1243.
